Estelle Castellanos

Estelle Castellanos exerce en nutrithérapie et santé fonctionnelle, basée à Saussens en Haute-Garonne, avec des consultations réalisées à distance dans toute la France. Diététicienne de formation initiale, elle s'est ensuite spécialisée dans une approche fonctionnelle de la nutrition, qui cherche à relier alimentation, mode de vie et équilibre global de la personne plutôt que d'isoler chaque symptôme.

Elle a complété son parcours par plusieurs formations nord-américaines en santé fonctionnelle, dont une certification FBCS (Functional Blood Chemistry Specialist), une certification IHTMA-P en mineral balancing et une certification MCS-P. Cette formation continue lui permet de croiser plusieurs paramètres liés à l'alimentation, à la digestion et au mode de vie dans l'accompagnement qu'elle propose.

Son accompagnement s'adresse principalement aux femmes confrontées à une fatigue persistante, des troubles digestifs, des variations hormonales ou une période d'épuisement professionnel. Elle s'appuie notamment sur l'observation du microbiote intestinal et sur l'analyse minérale capillaire, dite HTMA, pour orienter ses recommandations nutritionnelles et son accompagnement du mode de vie.

Chaque suivi commence par un échange préalable qui permet de cerner la situation de la personne avant de construire un programme d'accompagnement personnalisé, organisé autour de l'alimentation, de la gestion du stress et de l'hygiène de vie. Le suivi s'inscrit dans la durée, avec des points réguliers pour ajuster les recommandations selon l'évolution de chacune.

Les consultations se déroulent uniquement à distance, ce qui lui permet de suivre des personnes partout en France. Elle reçoit sur rendez-vous les lundis et mercredis en après-midi, ainsi que les mardis, jeudis et vendredis en matinée.