Académie Marsaud

L'Académie Marsaud est un organisme de formation français consacré à la nutrition fonctionnelle. Elle enseigne comment intégrer la nutrition fonctionnelle dans une pratique existante et forme au raisonnement qui relie alimentation, sciences fondamentales et accompagnement des personnes. L'organisme s'adresse en priorité à des praticiens déjà en activité. L'académie a été fondée par Elisa Marsaud, chirurgien-dentiste de formation, qui a exercé de nombreuses années en clinique et en recherche appliquée, en France et au Brésil. Elle s'est formée à la nutrition fonctionnelle auprès d'organismes spécialisés, dont un institut américain dédié à cette approche. L'académie prolonge ce parcours en le transmettant à un public professionnel francophone. Les formations couvrent la nutrition fonctionnelle intégrative, un socle de sciences fondamentales de l'humain qui reprend la biologie et la biochimie, ainsi que des cours et masterclass consacrés à la nutrition intégrative. L'objectif affiché est de permettre à des professionnels de poser un raisonnement nutritionnel et de proposer des accompagnements personnalisés dans le cadre de leur exercice. L'organisme est enregistré comme organisme de formation sous le numéro 76460080646 auprès de la DREETS Occitanie. Il indique avoir accompagné plusieurs milliers de professionnels de santé, parmi lesquels des médecins, pharmaciens, diététiciens, infirmiers, dentistes, ostéopathes, kinésithérapeutes et naturopathes. Cette composition situe l'académie du côté de la formation continue de professionnels déjà diplômés. Le public visé est donc essentiellement composé de professionnels de santé et de praticiens qui veulent ajouter une compétence en nutrition fonctionnelle à leur activité. Les contenus supposent des bases scientifiques et s'inscrivent dans une logique de perfectionnement plus que d'initiation. Pour se former, il faut passer par le site de l'Académie Marsaud, qui présente les cursus, une brochure descriptive et les modalités d'inscription. L'accès aux formations se fait ensuite via une plateforme en ligne dédiée.