Naturopathie
Nutrition & diététique
Présentation de Caroline Holef
Caroline Holef exerce comme praticienne de santé en nutrithérapie intégrative et en olfactothérapie à Blois. Son parcours est atypique : après vingt-deux ans dans l'industrie pharmaceutique, d'abord comme responsable de l'information médicale puis comme pharmacovigilante, elle a notamment collaboré avec le portail des maladies rares Orphanet à l'Inserm avant de travailler quelques années outre-Manche. C'est une remise en question personnelle et professionnelle qui l'a conduite à se reformer entièrement à la nutrition scientifique et aux approches de santé intégrative, pour se consacrer aujourd'hui à un accompagnement préventif et global.
Sa pratique associe la nutrithérapie intégrative à la santé intégrative selon l'approche du Dr Bruno Donatini, qui s'appuie notamment sur des tests respiratoires permettant d'explorer le fonctionnement du microbiote intestinal. Elle propose également des soins olfactifs et un travail de rééducation de l'odorat, dans le prolongement de sa formation en aromathérapie et olfactothérapie. Son approche cherche à relier l'alimentation, la digestion, la forme et l'humeur, dans une logique de compréhension globale du terrain de chaque personne plutôt que d'une réponse isolée à un symptôme.
Elle s'adresse en particulier aux profils multipotentiels et hypersensibles, ainsi qu'aux personnes qui souhaitent mieux comprendre des difficultés liées à la digestion, à l'énergie, au sommeil ou à l'humeur. Sa patientèle inclut aussi des femmes en recherche d'un accompagnement autour de la santé féminine, des personnes concernées par une immunité fragilisée, ou des familles confrontées à des questions de TDA/H ou de troubles dys, pour lesquelles elle propose des pistes d'hygiène de vie et de nutrition adaptées.
Une consultation débute par un temps d'échange approfondi sur le mode de vie, l'alimentation et l'historique de santé, complété si besoin par des outils de mesure comme les tests respiratoires du microbiote. Caroline Holef en tire des conseils nutritionnels et des pistes d'accompagnement personnalisées, à mettre en œuvre progressivement. Elle anime aussi ponctuellement des ateliers cuisine pour réapprendre à cuisiner autrement, ainsi que des conférences et des formations autour de la nutrithérapie et de la santé intégrative.
Sa formation est solide et pluridisciplinaire : diplôme universitaire Diététique, Santé et Physionutrition de la faculté de pharmacie de Grenoble, diplôme universitaire Diététique, Nutraceutique et Nutrithérapie de la faculté de pharmacie de Besançon, formation en nutrithérapie scientifique dispensée par le Dr Jean-Paul Curtay auprès de l'IENPA, cursus à la Faculté Libre de Médecines Naturelles et Ethnomédecines, puis formation à la santé intégrative selon la méthode du Dr Bruno Donatini auprès de l'ECIM. Elle s'est également formée au coaching médical et à l'entretien motivationnel.
Caroline Holef reçoit à Blois, au sein de l'Espace Bien-être de la Biocoop Epivert, ainsi qu'à Bracieux et à Paris dans le 15e arrondissement. Les consultations sont également proposées en visioconférence, et un déplacement à domicile reste possible. Elle communique sur son activité et partage des contenus autour de la nutrithérapie via son site internet et ses réseaux sociaux.
