Garis Dufour

Garis Dufour exerce comme diététicien nutritionniste diplômé d'État à Nice spécialisé dans la prise en charge des pathologies digestives, où il a installé son cabinet en tant que professionnel indépendant. Sa pratique repose sur une approche qu'il veut fondée sur les données scientifiques actuelles, conciliant santé, plaisir alimentaire et équilibre durable, plutôt que sur des régimes restrictifs. Il s'est formé à l'Éducation Thérapeutique du Patient (ETP), une démarche qui vise à rendre la personne accompagnée actrice de sa prise en charge, et s'est spécialisé dans l'accompagnement des pathologies digestives.
Il propose un accompagnement nutritionnel individualisé pour la gestion progressive et non restrictive du poids, ainsi qu'un suivi spécifique pour les troubles digestifs tels que le SIBO (prolifération bactérienne de l'intestin grêle), le syndrome de l'intestin irritable, la maladie cœliaque ou les maladies inflammatoires chroniques de l'intestin (MICI). Il travaille également sur la nutrition sportive et sur l'alimentation émotionnelle, et collabore avec une psychologue pour les situations nécessitant une prise en charge globale associant suivi nutritionnel et accompagnement psychologique.
Son accompagnement s'adresse principalement aux adultes et aux adolescents en recherche d'un rééquilibrage alimentaire durable, aux personnes souffrant de troubles digestifs chroniques, aux sportifs souhaitant optimiser leur alimentation, ainsi qu'aux personnes concernées par l'alimentation émotionnelle.
Une première consultation consiste en un temps d'échange approfondi sur le mode de vie, les antécédents, les habitudes alimentaires et les objectifs de la personne. Garis Dufour élabore ensuite, en collaboration avec elle, une stratégie d'accompagnement personnalisée, ajustée au fil des séances de suivi.
Il est titulaire d'un diplôme d'État de diététicien-nutritionniste et s'est formé à l'Éducation Thérapeutique du Patient. Il est par ailleurs adhérent de plusieurs associations professionnelles du secteur, dont l'AFDN (Association Française des Diététiciens Nutritionnistes), l'AFA (association dédiée aux MICI), l'AFDIAG (association liée à la maladie cœliaque) et la FFD.
Il reçoit à son cabinet à Nice et propose également des téléconsultations, avec prise de rendez-vous directement via son site internet.