Isabelle Parietti

Isabelle Parietti est diététicienne-nutritionniste, installée à Noidans-lès-Vesoul, près de Vesoul, en Haute-Saône. Avant de se consacrer à la nutrition, elle a exercé plus de vingt ans dans le secteur de la santé, entre cabinets médicaux, industrie pharmaceutique, milieu hospitalier et restauration collective. Cette expérience nourrit aujourd'hui une approche globale, où l'accompagnement alimentaire tient compte à la fois du vécu, des émotions et des habitudes de chacun.

Son approche, qu'elle résume par la formule « tête, corps et assiette », s'éloigne des régimes restrictifs pour privilégier une rééducation alimentaire progressive et bienveillante. Elle s'appuie sur l'écoute des sensations alimentaires, l'analyse du parcours de vie et des facteurs émotionnels en jeu dans le rapport à la nourriture, avec pour objectif un mieux-être durable plutôt qu'une perte de poids ponctuelle.

En complément de ses consultations diététiques, elle propose des séances d'hypnose éricksonienne, notamment pour accompagner les difficultés liées à l'alimentation émotionnelle. Elle utilise également l'impédancemétrie pour évaluer la composition corporelle (masse grasse, masse musculaire, hydratation) et propose un accompagnement en micronutrition. Ses domaines d'intervention couvrent le rééquilibrage alimentaire, la nutrition sportive, la préparation à la chirurgie bariatrique, l'accompagnement des maladies chroniques et le syndrome de l'intestin irritable.

Elle intervient aussi en dehors du cabinet : ateliers cuisine, actions de prévention en milieu scolaire, et accompagnement au sevrage tabagique en partenariat avec l'ANPAA et Tabagir. Ses consultations s'adressent à toute personne souhaitant améliorer son rapport à l'alimentation, sans jugement ni injonction, dans une démarche de rééducation progressive.

Isabelle Parietti reçoit sur rendez-vous à son cabinet de Noidans-lès-Vesoul, ainsi qu'au centre de santé de Noidans-le-Ferroux. Les rendez-vous peuvent être pris par téléphone, par email ou via une plateforme de réservation en ligne.