Nutrition & diététique
Présentation de Isabelle Proudy
Isabelle Proudy est diététicienne-nutritionniste, installée à Cesson-Sévigné, à proximité de Rennes. Elle exerce à la fois en cabinet libéral et en centre hospitalier depuis 2021, après une reconversion professionnelle motivée par un attachement de longue date à la question de l'alimentation, qu'elle considère comme l'un des premiers gestes de soin du quotidien. Elle est titulaire d'un doctorat en sciences de l'alimentation obtenu à la faculté de santé du CHU de Caen-Normandie, puis a complété sa formation par un BTS Diététique, diplôme d'État, à l'école Saint-Exupéry de Rennes.
Son accompagnement s'appuie sur une approche globale de l'équilibre alimentaire, articulée avec l'activité physique, le sommeil et l'environnement de vie de la personne. Elle s'est particulièrement formée à la microbiologie alimentaire et au fonctionnement du microbiote intestinal, ce qui l'amène à accompagner régulièrement des personnes présentant un inconfort digestif, notamment via le protocole d'alimentation pauvre en FODMAPs. Elle est membre de l'AFDN (Association Française des Diététiciens Nutritionnistes), de l'ADB et de l'APN35.
Elle reçoit des adultes et des jeunes venant pour des motifs variés : recherche d'un meilleur équilibre alimentaire, accompagnement d'une gestion de poids, troubles digestifs ou simple besoin d'y voir plus clair dans son alimentation au quotidien. Chaque suivi est individualisé et construit avec la personne, en tenant compte de son rythme de vie et de ses habitudes.
Une première consultation permet de faire connaissance, de retracer l'histoire alimentaire de la personne et de poser les bases d'un accompagnement personnalisé ; elle peut être complétée par une analyse de la composition corporelle. Les consultations de suivi permettent ensuite d'ajuster les recommandations et de maintenir la motivation dans la durée.
Le cabinet se situe au sein d'un pôle médical à Cesson-Sévigné, au deuxième étage, accessible en ascenseur, avec parking gratuit et plusieurs lignes de bus à proximité. Les consultations se déroulent sur rendez-vous, du lundi au vendredi en journée et le samedi matin.
