Karen Sévêque

Karen Sévêque exerce comme diététicienne nutritionniste à Quimper, en cabinet libéral et en collaboration avec la Clinique Mutualiste de Bretagne Occidentale. Sa pratique s'appuie sur l'écoute et la bienveillance plutôt que sur des régimes restrictifs, avec pour objectif d'aider chacun à retrouver un rapport plus serein à l'alimentation.

Après une première partie de carrière dans l'enseignement puis dans le secteur agroalimentaire - notamment autour de l'analyse sensorielle des aliments -, elle a choisi de se réorienter vers la nutrition. Elle est titulaire d'un DUT Génie biologique option diététique obtenu à l'IUT de Périgueux et d'une maîtrise en innovations des industries alimentaires délivrée par l'Université de Bretagne Occidentale, complétés par un master Alimentation-Droit-Nutrition-Santé et une formation à l'éducation thérapeutique du patient.

Depuis septembre 2021, elle exerce à temps partiel à la Clinique Mutualiste de Bretagne Occidentale, où elle intervient notamment sur les questions de dénutrition, dans le cadre de la chirurgie bariatrique et en oncologie. Elle est également membre de la CPTS Union Pour la Santé du pays de Cornouaille, qui réunit des professionnels de santé du territoire autour d'une prise en charge coordonnée.

En cabinet, elle accompagne des personnes concernées par des maladies chroniques liées à l'alimentation, des intolérances ou inconforts alimentaires, ainsi que des problématiques de gestion du poids. Son approche évite les régimes restrictifs au profit d'une évolution progressive des habitudes alimentaires, adaptée aux besoins et contraintes de chacun.

Les consultations se déroulent à son cabinet, situé rue Sainte-Bernadette à Quimper. Une première consultation permet d'établir un bilan complet, suivie de rendez-vous de suivi réguliers pour ajuster l'accompagnement dans la durée.