Mar Bordanova

Diététicienne-nutritionniste originaire d'Espagne, Mar Bordanova propose des consultations en Aveyron, à Villefranche-de-Rouergue, en cabinet, à domicile ou en téléconsultation. Son parcours atypique commence par un Master 1 de Droit à l'Université Pompeu Fabra en Espagne, avant une réorientation vers la nutrition avec l'obtention d'un BTS Diététique. Elle a ensuite complété sa formation par une approche de diététique psycho-comportementale inspirée de la thérapie ACT (thérapie d'acceptation et d'engagement), ainsi qu'une certification en éducation thérapeutique du patient.

Son accompagnement s'appuie sur la micronutrition, la phytothérapie et la méthode FODMAP, qu'elle mobilise en particulier pour les troubles digestifs fonctionnels : syndrome de l'intestin irritable, SIBO, maladies inflammatoires chroniques de l'intestin et reflux gastro-œsophagien. Elle a également développé une expertise en accompagnement nutritionnel des patients en oncologie et des personnes souffrant de troubles du comportement alimentaire, ainsi qu'en nutrition du sportif.

Dans sa pratique, elle privilégie une approche centrée sur la personne, mêlant écoute, entretien motivationnel et conseils pratiques pour construire, avec chaque patient, un plan nutritionnel réaliste et adapté à son quotidien plutôt qu'un régime restrictif. Elle met en avant une cuisine variée, curieuse et saisonnière, dans l'idée que le plaisir alimentaire fait partie intégrante d'un rééquilibrage durable. Les consultations peuvent se dérouler en cabinet, au domicile du patient dans les environs, ou à distance par téléconsultation.