Marie-Laure Dereumaux

Marie-Laure Dereumaux est diététicienne-nutritionniste à Saint-Brieuc, dans les Côtes-d'Armor. Après quinze années passées comme commerciale auprès de fournisseurs de produits alimentaires pour les collectivités, elle s'est réorientée vers la diététique pour exercer un métier en accord avec ses valeurs et tourné vers l'accompagnement des autres. Titulaire d'un BTS Diététique, elle a depuis complété sa formation initiale par plusieurs spécialisations : la prise en charge nutritionnelle et la micronutrition du sportif, l'éducation thérapeutique du patient atteint de maladie chronique, la prévention des troubles de la déglutition chez la personne âgée, ainsi qu'un diplôme universitaire en nutrition du sujet âgé délivré par Sorbonne Université.

Cette double compétence, sport et gériatrie, structure aujourd'hui son activité. Auprès des sportifs, elle travaille sur l'adaptation des apports alimentaires à l'entraînement, à la récupération et aux objectifs de performance. Auprès des personnes âgées ou fragilisées, elle intervient sur la prévention de la dénutrition, l'adaptation des textures en cas de troubles de la déglutition et l'accompagnement nutritionnel des pathologies chroniques, y compris en établissements comme les EHPAD ou pour des services d'aide à domicile.

Sa pratique s'appuie sur l'analyse de la composition corporelle, qui vient objectiver le bilan initial, et sur la construction avec chaque patient d'un plan alimentaire réaliste, tenant compte de ses habitudes de vie, de ses moyens et de ses éventuelles pathologies. Elle revendique une approche fondée sur le plaisir alimentaire plutôt que sur la restriction, avec pour objectif de rendre chacun autonome dans ses choix au quotidien plutôt que de lui imposer un cadre rigide.

Ses consultations s'adressent aussi bien aux sportifs amateurs ou confirmés qu'aux personnes âgées, à leurs proches aidants et aux structures qui les accompagnent, ainsi que plus largement à toute personne souhaitant rééquilibrer son alimentation. Un premier rendez-vous permet de dresser un bilan complet des habitudes et des besoins, suivi de consultations de suivi plus courtes pour ajuster les recommandations dans la durée.

Marie-Laure Dereumaux reçoit à son cabinet au sein de la structure Team K à Saint-Brieuc, et se déplace à domicile ou en établissement selon les situations. Les rendez-vous peuvent également se dérouler en téléconsultation, et sont pris en ligne via Doctolib.