Nutrition & diététique
Présentation de Sandrine Garcia Bayle
Sandrine Garcia Bayle est diététicienne-nutritionniste, installée à Toulouse sous l'enseigne NutriSoi. Elle exerce depuis vingt ans : d'abord dans des hôpitaux parisiens à partir de 2001, puis au sein de cliniques de réadaptation et de rééducation nutritionnelle spécialisées dans l'accompagnement de l'obésité et du diabète.
Son approche associe le suivi diététique classique à l'éducation thérapeutique du patient, une méthode qui vise à rendre chaque personne actrice de la gestion de sa santé plutôt que simple destinataire de conseils. Elle anime aussi des ateliers culinaires et propose la technique Access Bars en complément. Elle est par ailleurs coprésidente de la Ligue contre l'Obésité en Haute-Garonne et collabore avec l'association BARIATEAM pour l'accompagnement des personnes suivies en chirurgie bariatrique ou engagées dans une perte de poids naturelle.
Ses consultations s'adressent à des profils variés : personnes en surpoids ou obésité, patients diabétiques, personnes cherchant à rééquilibrer leur alimentation ou à mieux comprendre leur microbiote intestinal, ainsi que toute personne souhaitant renouer une relation apaisée avec la nourriture. Sa philosophie repose sur la personnalisation : chaque accompagnement tient compte du tempérament, du mode de vie et des envies de la personne, loin des régimes standardisés.
Une consultation débute par un bilan corporel réalisé par impédancemétrie (mesure de la masse grasse, de l'eau, de la masse musculaire, de l'âge métabolique et des besoins caloriques journaliers), suivi de l'élaboration d'un programme nutritionnel personnalisé. Le suivi comprend des conseils alimentaires, des recettes et un accompagnement dans la durée, avec la possibilité de recourir à des ateliers cuisine ou à un travail pluridisciplinaire avec un coach sportif et un psychologue partenaires.
Sandrine Garcia Bayle reçoit à son cabinet à Montastruc-la-Conseillère, près de Toulouse, et propose également des consultations à distance par visioconférence pour les personnes ne pouvant se déplacer.
