Séverine Laroche-Roulé exerce à Béziers, dans l'Hérault, au sein du cabinet Anstea, qu'elle a fondé pour proposer un accompagnement pluridisciplinaire autour de la naturopathie et de plusieurs techniques complémentaires. Diplômée du CENATHO (Collège Européen de Naturopathie Traditionnelle Holistique), elle construit sa pratique autour de plusieurs approches : la naturopathie, la kinésiologie, la réflexologie plantaire, l'énergétique chinoise et la sympathicothérapie, également appelée réflexologie endonasale.
La sympathicothérapie est une réflexothérapie qui consiste à stimuler, à l'aide d'un stylet, de petites zones réflexes situées à l'intérieur des fosses nasales. Cette approche s'inscrit dans la famille des techniques réflexes, aux côtés de la réflexologie plantaire ou de l'auriculothérapie, et repose sur le principe de somatotopie selon lequel certaines zones du corps sont reliées à l'ensemble de l'organisme par le système nerveux. Séverine Laroche-Roulé propose cette technique en complément de son accompagnement naturopathique global, dans une logique d'écoute du rythme et des besoins exprimés par chaque personne reçue au cabinet.
Formatrice certifiée par l'International Kinesiology College (IKC), elle enseigne et pratique la méthode Touch for Health, une approche de kinésiologie qui relie muscles, méridiens et émotions selon des principes issus de la médecine chinoise, ainsi que la kinésiologie harmonique, orientée vers l'observation des schémas corporels et des tensions accumulées. Elle propose également la méthode JMV, mise au point par Jean-Marc Vergnolle, qui associe des éléments de médecine traditionnelle chinoise, de kinésiologie et de tests neuromusculaires pour repérer des déséquilibres internes.
Son activité de naturopathe s'appuie sur les grands piliers de l'hygiène de vie — alimentation, gestion du stress, sommeil, activité physique — pour construire des conseils personnalisés adaptés à la situation de chaque personne accompagnée. Elle complète cette approche par la réflexologie plantaire, qui procède par pression sur des zones réflexes du pied, et par l'énergétique chinoise, discipline issue de la médecine traditionnelle chinoise fondée sur la notion de circulation énergétique dans le corps.
Le cabinet Anstea reçoit du lundi au samedi, sur rendez-vous, dans un espace pensé pour des consultations individuelles. Séverine Laroche-Roulé y accueille aussi bien des adultes en recherche d'un accompagnement global que des personnes orientées vers l'une des techniques spécifiques de son panel. Elle présente sa démarche comme une approche globale, attentive à la dimension physique, émotionnelle et énergétique de chaque personne suivie, et adaptée au rythme de chacun.
