399 Rue à Vaches, 62610 BalinghemDorothée Jelonek a toujours été attirée par la nature, depuis l'enfance. Après avoir exploré plusieurs voies professionnelles, c'est un bain de forêt qui lui a fait comprendre où était sa place, au cœur des arbres. Elle a fait de cette rencontre le point de départ d'une nouvelle activité, Les Sens de la Forêt, qu'elle anime aujourd'hui dans les Hauts-de-France. Elle s'est formée en 2022 en forêt de Rambouillet, aux côtés de Laurence Monce, une des pionnières françaises de la sylvothérapie. Elle se réfère également au label Forestorium, qui balise les bonnes pratiques de la discipline en France. Sa mission, dit-elle, est d'aider chacun à trouver les moyens de surmonter ses obstacles et à avancer plus sereinement dans sa vie. Installée à Balinghem, près de Saint-Omer, elle rayonne largement sur le territoire des Hauts-de-France et intervient notamment dans le Calaisis, à Arras, à Saint-Omer, à Boulogne-sur-Mer et à Dunkerque. Ses immersions en forêt sont proposées sous plusieurs formats, de deux heures à une journée complète, voire deux jours pour les séjours les plus longs. Elles s'adressent aussi bien aux particuliers qu'aux familles, aux groupes ou aux entreprises et collectivités qui souhaitent offrir à leurs équipes une parenthèse au grand air. À côté de ces sorties de sylvothérapie, Dorothée propose des ateliers nature complémentaires. Les ateliers de cuisine sauvage invitent à découvrir les plantes comestibles de saison, à apprendre à les reconnaître puis à les transformer en pestos, tartinades ou préparations fermentées, dans un esprit de partage et de convivialité. Les ateliers de créations naturelles se concentrent quant à eux sur la cosmétique végétale, avec la confection d'huiles infusées, d'eaux florales, de baumes et de crèmes hydratantes à partir des propriétés des plantes. Aucun prérequis n'est nécessaire pour y participer, seulement l'envie de découvrir. Pour les entreprises, elle a construit une offre de séminaires centrée sur la cohésion d'équipe et la gestion du stress, en s'appuyant sur le cadre apaisant de la forêt. Ses séances de bien-être individuelles ou collectives visent à retrouver un meilleur équilibre émotionnel, avec un accompagnement qui s'adapte au rythme et aux attentes de chaque participant. Chaque sortie se conclut généralement par un temps de partage et d'échange, dans la continuité du calme retrouvé pendant la marche. Dorothée Jelonek adapte ses parcours aux saisons et aux forêts qu'elle fréquente, pour que chaque immersion reste une expérience sensorielle renouvelée.
« Guide de sylvothérapie et bain de forêt dans les Hauts-de-France, ateliers nature et séminaires entreprise »