Nutrition & diététique
Présentation de Céline Jean-Prost
Céline Jean-Prost est nutrithérapeute à Lingolsheim, dans l'agglomération de Strasbourg. Titulaire d'un doctorat en biologie moléculaire et cellulaire, elle a exercé pendant dix-sept ans dans la recherche clinique avant de se tourner vers la nutrithérapie, à la suite d'une expérience personnelle qui l'a amenée à s'intéresser au lien entre alimentation, micronutrition et équilibre de vie. Elle est certifiée par le Centre de Formation en Nutrithérapie Appliquée (CFNA) sous la supervision du Dr Jean-Paul Curtay, et adhère au code d'éthique de l'Union des Nutrithérapeutes Francophones (UDNF) ainsi qu'au réseau end'Opk & co.
Sa pratique s'appuie sur les publications scientifiques et épidémiologiques qui relient de nombreux déséquilibres du quotidien à des carences ou des excès en macronutriments (protéines, glucides, lipides) et en micronutriments (vitamines, minéraux, acides gras essentiels). Elle intervient sur trois axes complémentaires : des conseils alimentaires adaptés au profil de chacun, des recommandations d'hygiène de vie (rythme biologique, sommeil, activité physique, gestion du stress) et, si besoin, une orientation vers des compléments alimentaires ciblés.
Son accompagnement s'adresse à un public varié : personnes confrontées à des troubles digestifs ou à un surpoids, à des périodes de stress ou de fatigue, femmes traversant des déséquilibres hormonaux au fil des différentes étapes de leur vie, sportifs en quête de meilleure récupération, ainsi qu'enfants, adolescents et seniors dont les besoins nutritionnels évoluent avec l'âge. Cette approche se veut progressive et bienveillante, avec des ajustements alimentaires pensés pour s'inscrire durablement dans le quotidien plutôt qu'imposer des régimes stricts.
Une première consultation permet de retracer les antécédents, les habitudes de vie et l'alimentation de la personne, afin de construire un plan d'action global incluant, le cas échéant, un protocole de micronutrition. Les séances de suivi permettent ensuite d'ajuster ce plan, d'évaluer les progrès et de faire évoluer les recommandations selon les besoins. Les consultations peuvent se dérouler au cabinet, en visioconférence ou à domicile.
Céline Jean-Prost poursuit une formation continue régulière, à travers la participation à des conférences et séminaires scientifiques, afin de rester à jour sur les avancées en micronutrition et de conserver une pratique fondée sur des bases actualisées.
Le cabinet est installé à Lingolsheim, à proximité immédiate de Strasbourg, avec un accès facilité pour les habitants de l'agglomération. Un premier échange découverte peut être réservé en ligne avant de s'engager dans un suivi.
