Infirmière de profession, Anne-Marie Chu a réorienté son accompagnement vers des méthodes douces et non invasives, portées par les mêmes valeurs de bienveillance, d'écoute et de respect du rythme de chacun qui guidaient déjà sa pratique soignante. Elle exerce aujourd'hui à Six-Fours-les-Plages, dans le Var, sous l'enseigne AMC Accompagnement Médiation Communication, où elle propose deux approches complémentaires : le neurofeedback dynamique NeurOptimal® et la sophrologie. Formée au neurofeedback dynamique NeurOptimal® directement par Sandrine Teboul, formatrice officielle de la méthode en France, Anne-Marie a atteint le niveau de formatrice avancée (Advanced Trainer). Elle a par ailleurs suivi une formation de sophrologue à l'Institut de Formation en Sophrologie dirigé par Catherine Alliotta, et elle est membre de la Chambre Syndicale de la Sophrologie. Le neurofeedback dynamique NeurOptimal® est une technique de bien-être qui s'appuie sur l'enregistrement de l'activité électrique du cerveau, captée par de simples capteurs posés sur le cuir chevelu et les oreilles, pour proposer en temps réel une information sonore que le cerveau intègre spontanément. L'objectif recherché est d'accompagner le cerveau vers plus de souplesse et d'équilibre, sans imposer de direction prédéfinie. En complément ou séparément, la sophrologie associe des exercices de relaxation dynamique, de respiration et de visualisation positive pour aider à retrouver calme intérieur et harmonie entre le corps et l'esprit. Cet accompagnement s'adresse à un large public : bébés, enfants, adultes et personnes âgées, chacun pouvant y trouver un espace d'écoute adapté à son rythme et à ses besoins du moment. Une première séance, plus longue, permet de faire connaissance, de comprendre les attentes de la personne accompagnée et d'expliquer en détail le déroulement de la méthode choisie avant de démarrer l'enregistrement ou l'exercice proprement dit. Les séances suivantes, un peu plus courtes, s'inscrivent ensuite dans un rythme régulier, généralement recommandé sur plusieurs semaines pour laisser le temps aux effets de s'installer progressivement. Anne-Marie Chu reçoit sur rendez-vous à son cabinet de Six-Fours-les-Plages, au cœur du Var, et prend le temps d'adapter chaque parcours — neurofeedback, sophrologie ou association des deux approches — aux besoins exprimés par la personne qu'elle accompagne.
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